O aroma de chocolate tomou conta da cozinha do Fundo Social de Solidariedade (FSS) de Santos nesta quinta-feira (8). Balas de brigadeiro e bombons de paçoca foram as receitas escolhidas para mais uma oficina gratuita de Padaria Artesanal, que ensinou técnicas simples e econômicas de confeitaria, com potencial para geração de renda.
As receitas utilizam ingredientes acessíveis e podem ser alternativas para quem deseja empreender no ramo da confeitaria.
A oficina foi ministrada pela professora voluntária Ana Cláudia Carravieri, 48 anos, que apresentou diferentes possibilidades de preparo e adaptação dos doces.
DE ALUNA A PROFESSORA
A trajetória de Ana Cláudia na confeitaria começou quando acompanhou uma amiga em um dos cursos gratuitos oferecidos pela instituição. O interesse cresceu até que passou a auxiliar a professora Judite e, posteriormente, assumiu o papel de educadora voluntária.
“Não sabia nem enrolar um brigadeiro, mas, ao participar de uma das oficinas, me interessei pela área. Hoje, gosto de passar aos meus alunos tudo o que aprendi e um pouco mais”, contou.
“Uma das dicas que compartilhei foi deixar a bala de brigadeiro armazenada durante uma semana, porque se cria uma casquinha que dá outro sabor ao doce”.
OPORTUNIDADE DE RENDA
Apaixonada por confeitaria, Sandra já utiliza suas habilidades para complementar a renda, vendendo doces em seu prédio e nas proximidades de onde mora. Agora, pretende aproveitar o aprendizado para ampliar as opções oferecidas aos clientes.
Esta iniciativa contempla o item 4 dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU: Educação de Qualidade. Conheça os outros artigos dos ODS
Fotos: Henrique Teixeira
Fonte: Prefeitura de Santos
